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桜えびでヘルシーアップ!!
桜えびは、世界中で静岡・駿河湾でしか獲るれない貴重な魚類、静岡にのみならず世界に誇る特産品です。
そのまま食べても美味しいですが、ここでは、いろいろなアイデア料理を紹介します。 |
| 削り節を使った料理はこちら |
| 最も人気の料理桜えびかき揚げ |
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■解凍した生桜えびを使用 |
| 味ポイント |
最も人気のある桜えび料理であるかき揚げの紹介。 |
| 材 料 |
桜えび、ねぎ |
| 作り方 |
小ボウルに桜えびときざんだねぎを入れ、天ぷらの衣を注ぐ。ざっくりかき混ぜ、中温の油で揚げる。 |
| かしこい炒め物ニラ桜えび |
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■素干し桜えびを使用 |
| 味ポイント |
ビタミンAの豊富なニラと、桜えびの栄養がたっぷりのかしこい炒め物。レモン汁をかけてお召し上がりください。 |
| 材 料 |
桜えび１つかみ、ニラ１束、レモン |
| 作り方 |
ニラを切り、サラダ油で炒める。しんなりしたら桜えびを加え炒める。かるく塩、コショウで味をととのえる。 |
| ポテトサラダ |
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■素干し桜えびを使用 |
| 味ポイント |
手作りの桜えびドレッシングが味の決め手。ビタミンＣと桜えびの栄養ミックス料理。 |
| 材 料 |
桜えび１つかみ、ゆでジャガイモ
ドレッシング：酢大さじ１、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ３、にんにく薄切２枚、パセリみじん切り適量。 |
| 作り方 |
ドレッシングの材料をよく混ぜ、桜えびを加えて小鍋で煮立てる。ゆでたジャガイモにかける。 |
| エビ丼あたま |
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■生桜えびを使用 |
| 味ポイント |
「丼あたま」とは丼にのる具のこと。
小えびの歯ごたえ、イキな風味です。 |
| 材 料 |
桜えび、卵、小松菜、タマネギ |
| 作り方 |
甘辛いツユでタマネギと小松菜と生桜えびを煮込み、とき卵を流し、桜えびをのせ、半熟でご飯の上にのせる。 |
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